Wasze ulubione śniadanie - szakszuka, w wersji z czarną/czerwoną fasolką, kukurydzą i awokado, czyli w klimacie meksykańskim! Dodatek fasolki powoduje, że można się tym daniem już najeść ;-) ale jeśli chcecie, możecie na początek dodać jeszcze jakieś mięsko (idealne będzie oczywiście chorizo).

Swoją szakszukę przygotowałam z dwoma rodzajami pikantnych papryczek - odrobiną bardzo ostrego habanero oraz suszoną papryczką chipotle (którą po prostu wrzuciłam do gorącego sosu aby dodała nieco charakterystycznego wędzonego aromatu). Na koniec - do podania - piękne, zielone awokado i obowiązkowo świeża kolendra - wniosą świeżość oraz jeszcze więcej koloru i smaku do całego dania. Pyszne!