Pyszne szaszłyki z polędwiczek, z miękką i słodką figą, przeplatane suszoną szynką serrano. Mięso doprawiam rozmarynem, skrapiam oliwą i sokiem z cytryny. Figi daję surowe bez żadnych dodatków. Grillujemy lub pieczemy dowolną metodą. Wszystko jest bardzo szybkie do przygotowania i rozpływa się w ustach! Szaszłyki podajemy na listkach mięty (im więcej tym lepiej) i posypujemy serem feta. Polewamy gęstym dressingiem balsamiczno-miodowym. Smacznego :-)

Pamiętajmy, że polędwiczka nie potrzebuje długiej obróbki termicznej, podobnie jak kurczak, powinna upiec się w przeciągu maksymalnie 15 minut. Nie grillujmy/pieczmy jej za długo aby mięso się nie wysuszyło.