To dodatek do dań popularny w takich krajach jak Izrael, Syria, Liban, Jordania, Irak. Jest mnóstwo odmian tej potrawy, ale podstawowe i konieczne składniki to duża ilość natki pietruszki, odrobina kaszy bulgur, pomidor, szczypiorek, oliwa i cytryna. Świetny do mięs oraz do dań wegetariańskich, dodany nawet w małej ilości bardzo urozmaica smak potrawy.

Polecam szczególnie teraz, gdy mamy zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C (natka pietruszki jest bardzo dobrym jej źródłem). Jeśli nie jesteście przekonani w zimie do pomidorów, możecie użyć kilku pomidorków koktajlowych. Zarówno w wersji z pomidorem jak i bez świetnym dodatkiem do Tabbouleh będą owoce granatu, spróbujcie!