To zupa, po której nigdy nie ma bałaganu w kuchni, ale za to na długo pozostaje wspaniały smak w ustach :-) Aromatyczna, bogata w smaku, pikantna, doprawiona imbirem, chilli, trawą cytrynową, pastą curry i czosnkiem. To moja wersja pikantnej tajskiej zupy tom yum goong, z dodatkiem krewetek i grzybków shiitake. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.

Choć składników wydaje się dość sporo, to nie stanowią one tajemnicy dla tych, którzy od czasu do czasu sięgają po inspiracje do kuchni azjatyckich. Robię ją najczęściej wtedy, gdy nie mam czasu na skomplikowane dania, a chcemy razem z mężem zjeść coś smacznie, zdrowo i "rozgrzewająco".

Jeśli nawet nie macie wszystkich wymienionych w przepisie składników, możecie niektóre dodatki smakowe pominąć i zupę sobie ugotować :-) Podany przepis to taki szkic i wzór, który można modyfikować wedle uznania. Lubię używać do niej całych krewetek, z pancerzami i głowami, które to wcześniej podsmażam i gotuję, aby oddały jak najwięcej smaku. Jeśli takich nie macie, możecie użyć krewetek podgotowanych (różowych), dodając je na 2 minuty przed końcem gotowania bulionu. Zamiast pysznych grzybów shiitake możecie dodać jakichkolwiek innych grzybków azjatyckich; suszonych, świeżych czy w zalewie. Coraz łatwiej je dostać, szukajcie ich więc nawet w osiedlowych sklepach na działach z żywnością orientalną.

Polecam Wam wspaniałe, rozgrzewające dania kuchni tajskiej! Każdego postawią na nogi :-)