Szybki do zrobienia sezonowy deser z wykorzystaniem wiśni, które są teraz w obfitości. Rustykalna tarta z ciasta kruchego oraz dużej ilości owoców. Tartę można podawać z gałką lodów położonych na jeszcze ciepłym kawałku ciasta, ale i bez tego dodatku jest przepyszna :-)

Ciasto kruche do tarty może być w wersji wegańskiej (na oleju kokosowym i wodzie) lub tradycyjnej (na maśle z dodatkiem jajka). Użyłam mąki pełnoziarnistej orkiszowej drobnozmielonej, ale możemy użyć zwykłej pszennej lub razowej. Dodatkowo wzbogaciłam ją o mielone (nieobrane) migdały, które świetnie pasują do wiśni!

Po upieczeniu tartę dobrze jest nieco przestudzić, będzie wówczas ładaniej się kroiła. Zaletą tego typu rustykalnych tart (galette) jest brak konieczności używania formy (pieczemy ją na zwykłej blaszce) i podpiekania ciasta.