Przepyszny tort o smaku pistacjowym. Bardzo prosty do wykonania, nawet dla początkujących. Do jego przygotowania potrzebujemy pasty pistacjowej, która jest jedynym produktem, którego nie kupimy w sklepie za rogiem ;-) Można ją kupić w supermarketach, zamówić przez internet lub kupić podczas wakacji np. we Włoszech czy Grecji. Pasta jest słodka i wystarczy zmiksować ją z mascarpone i śmietanką w celu otrzymania kremu do tortu.

Biszkopt bezowy, który już nie raz pojawił się w moich przepisach, nie wymaga nasączenia. Od razu jest mięsisty i wilgotny, a to za sprawą specjalnego przygotowania (oddzielnie ubijamy białka i żółtka z cukrem pudrem, potem je łączymy). Ta metoda jest o wiele mniej narażona na porażki niż tradycyjny biszkopt. Nasącznie jest nie tylko niepotrzebne co niewskazane, bo może spowodować, że biszkopt się spłaszczy.