Obiad dla smakoszy kuchni francuskiej! Delikatne filety halibuta pieczone w towarzystwie makaronu, kalafiora oraz dużej ilości puszystego i kremowego sosu mornay (sos beszamelowy z dodatkiem francuskiego sera gruyere oraz żółtka). Na koniec zapiekankę skrapia się mieszanką oliwy, kaparów i natki pietruszki. Danie można odgrzewać następnego dnia.

Danie wypróbowane w cudownym bistro Charlotte w Warszawie, a przepis zaczerpnięty z książki "Francuskie przepisy z bistro Charlotte".