Na Kwestii Smaku jest już kilka przepisów na zupę botwinkową, od tej najlżejszej wegetariańskiej, po taką tradycyjną ugotowaną na wywarze mięsnym. Jest też botwinka z fetą, z ziemniakami, a także taka z mlekiem kokosowym. Czyli dla każdego to co lubi. Botwinkowa to przecież chyba najczęściej gotowana zupa w maju i czerwcu. Myślę, że Wy też macie już swoją ulubioną wersję.

Dzisiaj jeszcze jeden przepis na zupę z botwinki, solidna botwinkowa ugotowana na żeberkach - surowych i wędzonych. Zabielana śmietaną, z ziemniakami i koperkiem. Można podawać dodatkowo z jajkiem i pieczywem. Naprawdę jest co pojeść w tej zupie. Świetna na obiad po pracy, sycąca, bogata w składniki, myślę, że nie wymaga już podawania po niej drugiego dania. Można ją odgrzewać, więc obiad na następny dzień też mamy z głowy ;-)