Pyszna, rozgrzewająca zupa bez mięsa z aromatycznymi przyprawami charakterystycznymi dla zupy gulaszowej (m.inn. papryka). Idealna na czas poświąteczny i noworoczny! Smakowity kąsek dla osób unikających mięsa, za to z ziemniakami oraz papryką, jak przystało na dobrą zupę gulaszową.

Jako źródło białka sprawdzi się pokrojone w kosteczkę tofu lub ugotowana ciecierzyca.

Jeśli zależy Wam na zupie w wersji wege, użyjcie bulionu warzywnego. Jeśli natomiast chcecie wersję bardziej pożywną, wówczas dajcie bulion drobiowy.