Myślę, że będzie to przydatny przepis pozwalający na szybkie ugotowanie pysznego żurku. Na bulionie czy rosole, z dodatkiem wędzonki oraz kiełbasy wiejskiej, którą wystarczy dodać do zupy na koniec gotowania. Żurek podajemy oczywiście z jajkiem, majerankiem i pieczywem lub ziemniakami.

W podobny sposób można zrobić biały barszcz, pomijając dodatek żuru. Można podawać go wówczas dodatkowo z białym serem.