Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Zapewne wiele osób próbowało robić kotlety (lub klopsiki) z dodatkiem tartych warzyw. A czy dodawaliście też do nich ser? Pomysł na kotlety z mielonej jagnięciny z dodatkiem cukinii i sera koziego znalazłam wśród starych przepisów z kuchni francuskiej. Cukinie starłam na tarce zamiast dodawać do mięsa puree z cukinii, jak sugerował przepis. Gorącego kotleta zawinęłam dodatkowo w plasterek koziego sera, i podałam go z grillowaną gruszką. Czytaj dalej

To jeden z moich faworytów jeśli chodzi o desery owocowe. Dużo soczystych brzoskwiń i kokosowy "chrust", czyli pyszna, delikatna kruszonka, która smakuje jak najlepsze kokosowe ciasteczka. Do polania zapiekanki brzoskwiniowej chciałam coś kokosowego, zredukowałam więc mleko kokosowe i roztopiłam w nim trochę białej czekolady. Efekt przerósł moje oczekiwania! Brzoskwinie nie zdążyły jeszcze ostygnąć, zanim je wszystkie zjedliśmy (głównie ja i mój synek, który poznał się na tym deserze :-). Czytaj dalej

Cukinia faszerowana mieloną jagnięciną i zapiekana z chrupką posypką. Posypana natką pietruszki. Dzięki jagnięcinie danie będzie nieco bardziej wyszukane, ale sprawdzi się tutaj ró wieprzowina i cielęcina. Byliśmy zaskoczeni wspaniałym efektem końcowym - cukinia wyszła idealnie. Czytaj dalej

Ryba pieczona (a nie smażona) w panierce to dobry sposób na rybkę. Szczególnie dla tych, którzy kochają panierowaną rybę, i trudno się im z nią rozstać, na rzecz np. ryby gotowanej na parze :-). Panierka (połączenie bułki tartej i tartego parmezanu) jest bardzo smaczna, chrupiąca i zachęci do ryby każdego niejadka :-). Bardzo polecam! Czytaj dalej

Z ciasta francuskiego. Pierwsza - tarta figowa, z kozim serem i pyszną marmoladą z czerwonej cebuli. Druga - z gruszką, kandyzowanym imbirem i rozmarynem. Czytaj dalej

Owoce zapiekane z kruszonką to mój ulubiony deser, do którego mam słabość. Prosty w przygotowaniu i może towarzyszyć nam przez całe lato. Z dowolnych owoców i ich klasycznych połączeń, jak np. jabłka z cynamonem i rodzynkami, śliwki z migdałami i cynamonem. Do gruszek świetnie pasowałby też świeży imbir lub imbir kandyzowany :)

Pasta, którą zaskoczyłam dzisiaj swojego męża :-) Wcale nie spodziewał się świeżych fig na obiad, a co więcej, na pewno nie w towarzystwie makaronu. Miałam trochę świeżego estragonu i planowałam dodanie właśnie jego (zamiast rukoli). Pachniał obłędnie i wiedziałam, że będzie świetnie pasował do fig i do tego dania. Jednak okazało się, że jest go zdecydowanie za mało, więc pozostałam przy rukoli. Jeśli jednak macie świeży estragon, makaron będzie jeszcze lepszy. Dobrze, że można go coraz częściej kupić (np. Czytaj dalej

Zestaw śniadaniowy (lub kolacyjny ;-) składający się z drożdżowych bułeczek opieczonych w tosterze, pieczonej papryki, sera białego i bazylii. Zamiast bazylii równie dobrze sprawdzi się także rukola. Składniki zatem podobne jak w ostatnim Makaronie z pesto paprykowym i serem białym. Czytaj dalej

Naleśniki nadziewane śliwkami węgierkami, chwilę duszonymi z cukrem i białym winem. Naleśniki pachnące świeżą miętą.

Śliwki po podgotowaniu odsączyłam i dopiero wtedy przełożyłam nimi naleśniki. Powstały sos śliwkowo - winny (zredukowany), wykorzystałam do polania zapieczonych, gotowych już naleśników. Naleśniki zapiekłam w piekarniku razem z bezą. Czytaj dalej

Proste i pyszne kanapeczki. Kremowe i delikatne awokado z soczystą i słodką gruszką. Wspaniale smakują zarówno na codzienne, zdrowe śniadanie jak i na sezonową przekąskę (kanapki w wersji mini) dla zaproszonych gości. Grzanki można dodatkowo posypać pokruszonym serem kozim.