Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Rybne roladki gotowane w białym winie - bardzo delikatne, smaczne i proste w przygotowaniu. Można podawać je na ryżu smażonym ze szpinakiem.

Link do zdjęć i przepisu:Tym razem z pokruszonej crostaty, jabłek, rodzynek i cynamonu zrobiłam jesienny deser, prosty ale taki, który często do mnie powraca. Do pełni szczęścia odrobina lodów waniliowych...

Słynny włoski deser. Śmietanka, mleko i cukier zagęszczone żelatyną, najpierw podgrzane, następnie ostudzone i dobrze schłodzone. To wszystko! Sekret pysznej "panna cotty" zdradził mi pewien kucharz we włoskiej restauracji: trzeba dodać odrobiny rumu do kremu. Można dodać też białe wino. Jeśli nie macie tych składników, deser też będzie wspaniały!

Pierwsza propozycja to fusion kuchni włoskiej (makaron szerokie wstążki) oraz orientalnej (dodatki jak olej sezamowy, sos sojowy, imbir). Makaron z paskami smażonej wołowiny, pieczonej papryki oraz nasion sezamu. Aby skrócić czas przygotowania, można paprykę podsmażyć a nie piec w piekarniku.

Drugi makaron to domowa pasta z sosem bolognese (połączenia mielonej wołowiny i sosu pomidorowego). Całość posypana dojrzałym serem. Można użyć gotowego już makaronu.

Na dobry początek imprezy, talerz wędlin i serów.

To pierwsze torty które samodzielnie wykonałam:)

Tort Cassata alla Siciliana - To włoski tort przełożony masą z serka ricotta oraz owocami kandyzowanymi, orzechami i kawałkami czekolady. Jak przystało na tort z włoskim charakterem, do nasączenia blatów wykorzystałam włoski likier wiśniowy Maraschino. Boki udekorowane są bitą śmietaną.

Tort Malibu - Puszysty biszkopt z bitą śmietaną o smaku kokosowego rumu Malibu oraz białą czekoladą. Czytaj dalej

Spaghetti z groszkiem smażonym z boczkiem i serem pleśniowym. Smaczne także z innym, łagodniejszym serem (dla tych, którzy nie przepadają za niebieskim ;-)

Piselli Alla Fiorentina, typowe danie z Toskanii we Włoszech. Świeży groszek można z powodzeniem zastąpić mrożonym.

Naleśniki z figami, chwilę gotowanymi w słodkim sosie z masła i miodu.Link do strony z naleśnikami:Polane jogurtem greckim, to świetny sposób na śniadanie.

Festiwal fig ciąg dalszy. Trzeba korzystać, póki sezon w pełni. Czarne figi pochodzące z Turcji dostępne są do końca października.