Paszteciki z pieczonym mięsem, czerwoną fasolą i mango
Paszteciki z mięsem, do których możecie wykorzystać w zasadzie każde przyprawione, upieczone lub ugotowane mięso. Ja polecam przygotować pyszne carnitas, czyli łopatkę wieprzową pieczoną w soku pomarańczowym z dodatkiem aromatycznych przypraw. Do nadzienia oprócz mięsa dodaje jeszcze czerwoną fasolę z puszki (lub mix fasoli i kukurydzy) oraz soczyste świeże mango i tarty ser. Doprawiam ostrą papryką w proszku. Jeśli mięso mamy już gotowe, zrobienie pasztecików zajmie nam niewiele czasu. Paszteciki świetnie smakują z kwaśną śmietaną.
0
12
4.5
admin Paszteciki z pieczonym mięsem, czerwoną fasolą i mango
Składniki
- 230 g ciasta francuskiego (najlepiej maślanego)
Farsz:
- 400 g pieczonego mięsa (z tego przepisu)
- mała puszka czerwonej fasoli lub 1 mała puszka fasoli zmieszanej z kukurydzą
- 1 mango (lub 1 szklanka pokrojonego w kosteczkę ananasa)
- 100 g tartego sera (np. cheddar)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
Do posmarowania i posypania:
- żółtko
- oregano i słodka papryka w proszku
Propozycja podania:
- kwaśna śmietana
- guacamole
Przygotowanie
- Przygotować farsz: ostudzone mięso, odcedzoną i opłukaną fasolę, obrane i pokrojone mango lub ananasa, starty ser oraz oregano i paprykę rozdrobnić w rozdrabniaczu lub melakserze pozostawiając małe cząstki składników. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
- Ciasto francuskie rozmrozić w lodówce jeśli było mrożone. Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Ciasto wyjąć na blat. Jeśli jest cienkie, nie trzeba go wałkować, jeśli grubsze (około 4 mm) należy je rozwałkować na cieńszy placek, tak aby udało się z niego przygotować 2 roladki z pojedynczej warstwy ciasta.
- Ciasto i farsz podzielić na 2 części. Wzdłuż każdego boku ułożyć wałek z gęstego nadzienia, zwinąć długą roladkę zlepiając brzegi. Rolady ułożyć łączeniem do dołu na blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Pokroić nożem na około 4 cm kawałki, ale ich nie rozdzielać. Posmarować żółtkiem i posypać oregano oraz słodką papryką. Wstawić do piekarnika, piec przez około 15 minut lub na złoty kolor.
