Pieczone pierogi z kurczakiem, szpinakiem i serem feta
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(18 głosów)
Najlepsze jeszcze gorące, wyjęte prosto z piekarnika. Zniknęły w kilka minut...
Kruche i delikatne, z bardzo smacznym nadzieniem z grillowanego kurczaka (tak jak w Sałatce ze szparagami), szpinaku i sera feta. Do farszu dodałam też świeżą miętę i tartą gałkę muszkatołową. Przygotowałam je w trzech rozmiarach. Najmniejsze trochę popękały, te większe były idealne. Jeden duży piróg to prawie całe danie dla jednej osoby :-)
Pierogi zrobiłam w niezawodnym cieście krucho - drożdżowym, tym samym jakiego użyłam do Placka z botwinką. Istniało pewne ryzyko, że pierożki z niego nie udadzą się, ale na szczęście ciasto i w tym wypadku okazało się rewelacyjne!
Zrobiłam też wersję pierożków wegetariańską, bez kurczaka, ale niestety spróbowałam z soczystym, grillowanym kurczakiem i ... przepadłam. Tylko takie są najlepsze. Ale jeśli chcecie, można spokojnie pominąć mięso.
0
18
4
admin Pieczone pierogi z kurczakiem, szpinakiem i serem feta
Pierogi z ciasta krucho-drożdżowego z czerwonym grzebieniem.
W bardzo prostym i niezawodnym cieście krucho - drożdżowym. Użyłam tego samego ciasta, z którego przygotowałam placek z botwinką.
Składniki
3 - 4 porcje
Ciasto: jak w tym przepisie
Nadzienie
- 60 g piersi kurczaka, upieczonej lub zgrillowanej np. jak w tym przepisie
- 150 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 70 g sera feta
- 1/3 szklanki drobno startego parmezanu
- 1 - 2 łyżki drobno posiekanej mięty
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
oraz
- jajko roztrzepane i 4 - 5 łyżeczek słodkiej papryki w proszku
Przygotowanie
- Przygotować kurczaka np. tak jak w tym przepisie. Pokroić na małe kawałeczki. Szpinak opłukać, włożyć na patelnię z kilkoma łyżkami wody i mieszając smażyć 1 - 2 minuty aż zwiędnie. Dokładnie odcisnąć i posiekać.
- Posiekanego kurczaka i szpinak wymieszać z pokruszonym serem feta, tartym parmezanem, miętą, startym czosnkiem, jajkiem, gałką muszkatołową, pieprzem do smaku. Przygotować ciasto jak w tym przepisie.
- Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka o średnicy około 8 cm (lub większe). Do wycinania można posłużyć się np. brzegiem karbowanej foremki na babeczkę, radełkiem lub nożem, aby utworzyć "grzebień".
- Nałożyć farsz, brzeg posmarować roztrzepanym jajkiem i dokładnie zlepić. Ułożyć na blasze do pieczenia, wierzch posmarować jajkiem. Piec na złoty kolor w 180 stopniach przez około 35 - 45 minut.
- Grzebienie zwilżyć i obtoczyć w sproszkowanej papryce. Podawać z dowolnymi dodatkami lub bez dodatków. Najlepsze zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można przechowywać w lodówce i odgrzewać.
Propozycja podania
oliwa, gęsta i kwaśna śmietana, jogurt naturalny, salsa pomidorowa
