Omlet z krewetkami
Klasyczny francuski omlet naturalny, podawany złożony na pół. Przyrządzamy go z jajek doprawionych solą i pieprzem, roztrzepanych widelcem i krótko smażonych na patelni na dużym ogniu. I to cała historia omletu...
Na jednej połowie omletu można rozłożyć przyrządzone wcześniej dodatki, np. usmażone krewetki lub smażone grzyby, szpinak duszony na maśle, pieczoną paprykę czy pokruszony ser kozi. Następnie nadzienie przykrywa się drugą połową usmażonego omletu. Masę jajeczną można też wymieszać z posiekanymi ziołami lub tartym serem. Dodatek śmietanki kremówki do masy jajecznej omletu jest opcjonalny, ale bardzo go polecam, gdyż dzięki temu omlet ma bardziej kremową i jedwabistą konsystencję.
Jeśli ktoś jeszcze nie smażył klasycznego omletu, polecam zajrzeć na stronę z przepisem i zobaczyć jakie to proste... Przepis jest uniwersalny, zmianie mogą ulec jedynie dodatki serwowane według gustu i upodobań.
Polecam ten omlet na szybkie drugie śniadanie lub lunch na ciepło. Możesz usmażyć wersję klasyczną jak i włożyć do niego praktycznie wszystko, co lubisz: warzywa, sery czy kawałki wędliny... Więcej o omletach poczytaj tutaj.
5
6
3.5
admin Omlet z krewetkami
Składniki
1 porcja
- 2 jajka
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- szczypta soli
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 - 2 łyżki masła
Dodatki:
- 6 krewetek tygrysich, obranych, bez głów i ogonków
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- opcjonalnie: świeża papryczka chili
Przygotowanie
- Krewetki: Krewetki rozmrozić jeśli były zamrożone, umyć i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, oderwać ogonki, delikatnie oprószyć solą i pieprzem. Na małej patelni rozgrzać masło, włożyć krewetki i smażyć po 1 - 2 minuty z każdej strony, pod koniec dodając natkę pietruszki. Patelnię zdjąć z ognia.
- Omlet: Do głębokiego talerza wbić jajka, dodać śmietankę, sól i pieprz. Rozgrzać dobrze patelnię, a w międzyczasie widelcem energicznie roztrzepywać jajka aż się spienią, wbijając powietrze do masy. Na patelnię włożyć masło i jak zacznie skwierczeć wlać masę z jajek. Przechylając patelnią rozprowadzić ją na całej powierzchni patelni.
- Smażyć bez przykrycia na dużym ogniu, aż brzegi omletu się zetną. Wówczas podważać je łopatką kolejno ze wszystkich stron, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni. Smażyć nie dłużej niż 2 minuty (omlet z większej ilości jajek smażyć dłużej, przez około 3 minuty). Pod koniec dodać posiekaną papryczkę chili jeśli używamy.
- Gorące krewetki rozłożyć na jednej połowie omletu. Omlet zsunąć z patelni od strony dodatków; gdy jedna połowa omletu będzie już na talerzu, energicznym ruchem patelni przykryć ją drugą połową, z nadzieniem znajdującym się w środku omletu.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
