Murzynek z wiśniami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Bardzo dobry przepis na murzynka. Ciasto jest "mięsiste" i wilgotne, intensywnie czekoladowe, z dodatkiem wiśni i aromatu kawy zbożowej. Podczas pieczenia unosi się w domu wspaniały zapach, który zwabia wszystkich domowników do kuchni :-) Świetny pomysł na niedzielny deser na nadchodzące jesienne dni. Na szczęście przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Przepis nie wymaga ucierania masła, co zwykle sprawiało najwięcej problemów. Przygotowanie przypomina brownie z tą różnicą, że do masy dodajemy ubite białka dla zwiększenia puszystości ciasta oraz proszek do pieczenia. Roztapiamy zatem masło z czekoladą, cukrem, dodajemy żółtka, mąkę i mieszamy. Dodajemy pianę z białek i wiśnie i pieczemy. Murzynek łączy zalety intensywnego brownie i puszystego murzynka w jednym cieście:-) Przepis dostałam od czytelniczki, ale zrobiłam go z kilkoma modyfikacjami. Między innymi dodałam do ciasta kawę zbożową i czekoladę zamiast kakao, zamieniłam margarynę na masło, a wodę z przepisu zastąpiłam sokiem wiśniowym. 297

71 4.55

admin

Składniki

200 g masła
1 szklanka (200 g) cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
opcjonalnie: 3 łyżki kawy zbożowej (lub 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
100 g gorzkiej czekolady
3 jajka, oddzielnie żółtka od białek
1 i 1/2 szklanki (200 g) mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g wiśni (świeżych lub mrożonych, z kompotu lub syropu) + 7 łyżek soku z wiśni lub kompotu
3 łyżki mąki ziemniaczanej lub pszennej do obtoczenia wiśni

Na polewę

50 - 100 g czekolady

Przygotowanie

Jeśli używamy mrożonych wiśni należy je wcześniej rozmrozić na sitku i osuszyć z soku. Sok zachować. Wiśnie z kompotu odcedzić, zachować część kompotu.
Tortownicę o średnicy ok. 24-25 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Do garnka włożyć masło, roztopić na małym ogniu mieszając. Dodać cukier, cukier wanilinowy oraz kawę zbożową i wymieszać. Odstawić z ognia, dodać czekoladę i mieszając roztopić. Dodać 7 łyżek soku z wiśni i wymieszać. Masę ostudzić (może być lekko ciepła). Odłożyć pół szklanki masy na polewę. Do reszty dodać żółtka i wymieszać, odstawić.
Mąkę przesiać do czystej miski razem z proszkiem do pieczenia. Dodać ją do masy czekoladowej w 3 partiach, za każdym razem dokładnie mieszając łyżką. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie wymieszać łyżką.
Masę wyłożyć do tortownicy. Osuszone wiśnie obtoczyć w mące ziemniaczanej i wyłożyć na powierzchni ciasta. Część wiśni powciskać do środka ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 40 minut. Wyjąć z piekarnika.
Do odłożonej masy na polewę dodać roztopioną czekoladę i wymieszać. Rozprowadzić po cieście.