Babeczki choinki

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 3.3 (14 głosów)

Babeczki czekoladowe brownies z dodatkiem mielonych orzechów laskowych z jadalną dekoracją w postaci choinki zrobionej z kremu budyniowego i zielonego barwnika spożywczego. Babeczki być może wyglądają na skomplikowane do zrobienia ale wcale tak nie jest :-) Super prezentują się na talerzu lekko oprószone cukrem pudrem. Są naprawdę smaczne, z wyczuwalnym posmakiem orzechów laskowych i budyniu w masie. Do ciasta dodajemy mało mąki, a jeśli musimy, możemy z niej zrezygnować dodając w to miejsce mielone orzechy. Wszystkie składniki są do kupienia w sklepach - pojawiły się w nich ostatnio nawet barwniki spożywcze. 0

14 3.29

admin

Składniki

12 sztuk

Ciasto czekoladowe

100 g czekolady deserowej
100 g masła
4 łyżki drobnego cukru
1 łyżka kakao
2 jajka
60 g zmielonych orzechów laskowych
2 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zielony krem budyniowy

2 małe budynie waniliowe "instant" do rozmieszania z wodą np. Słodka chwila (każdy na 175 ml wody)*
100 g dobrego masła, miękkiego
1/3 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki zielonego barwnika w żelu firmy Willton lub 2 całe tubki barwnika Dr Oetker

Dekoracja: kolorowa posypka

Potrzebne będą

małe (4 cm mierzone po dnie) brązowe lub czarne papilotki (12 sztuk)
standardowa forma na muffiny
rękaw cukierniczy do wyciskania kremu

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do małego garnka, dodać pokrojone na kawałki masło i roztopić na małym ogniu cały czas mieszając. Odstawić z ognia, dodać cukier, kakao i wymieszać. Odczekać 4 minuty przed dodaniem kolejnych składników. Masę wymieszać, następnie dodawać kolejno jajko, zmielone orzechy, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, za każdym razem mieszając dokładnie łyżką (do połączenia się składników). Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 12-13 minuty. Wyjąć i ostudzić w formie.

Zielony krem budyniowy

Przygotować budyń (wlać do naczynia 350 ml wrzącej wody, dodać budynie i wymieszać na jednolitą masę). Budyń ostudzić. Do miski włożyć miękkie masło, dodać cukier puder i utrzeć na jasną i puszystą masę (około 4 minuty). Dodawać po łyżce budyń, w krótkich odstępach czasu, cały czas miksując na najmniejszych obrotach miksera. Wraz z ostatnią porcją dodać barwnik. Krem wstawić do lodówki jeśli jest taka potrzeba, na około 1/2 godziny aby trochę zesztywniał. Babeczki dekorować kremem wyciskając go przez rękaw cukierniczy. Obłożyć kolorową posypką.

Wskazówki

Jeśli chcemy aby spód babeczek był czarny (jak na zdjęciach) do ciasta możemy dodatkowo dodać 1/2 łyżeczki czarnego barwnika w żelu, w innym przypadku będą po prostu brązowe (też ładne :)

* można użyć zwykłego budyniu 40 g i ugotować go w 500 ml mleka, do przepisu użyć ok. 2/3 gotowego budyniu

Dodaj notatkę