Omlet ze szparagami i orzechami nerkowca
Omlet ze szparagami: Prosto z francuskiej kuchni, przepis dziennikarki i autorki książek kulinarnych, Mireille Guiliano. Omlet ze szparagami i orzechami nerkowca z dodatkiem parmezanu i natki pietruszki. Przy okazji garść informacji o smażeniu omletów, metodach przygotowywania i odmianach. Mój sprawdzony sposób na francuski omlet, czyli z warzywami dodanymi w ostatniej fazie smażenia.
Sałatka z grillowanym łososiem i szparagami.
Jajka sadzone na szparagch.
Łosoś pieczony ze szparagami.
27
6
4.17
admin Omlet ze szparagami i orzechami nerkowca
Składniki
1 duży omlet, 2 porcje
- 3 dag orzechów nerkowca
- 3 jajka
- 1 łyżka wody
- 5 dag parmezanu
- natka pietruszki
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka masła
- końcówki zielonych szparagów (1 pęczek)
Przygotowanie
- Orzechy pokroić i zrumienić na patelni. Jajka ubić z orzechami, wodą, startym parmezanem i natką, doprawić solą i pieprzem.
- Rozgrzać patelnię i na średnim ogniu, na oliwie z masłem smażyć omlet. Pod koniec dodać ugotowane (3 min) końcówki szparagów.
Przypisy
Mireille Guiliano, z książki "Francuzki na każdy sezon".