Ryż jaśminowy po tajsku
Ryż delikatnie podsmażany z jajkiem i warzywami, czyli szybkie i zdrowe danie, które możemy modyfikować poprzez dodawanie swoich ulubionych warzyw (ja wybrałam pysznego pora, zieloną paprykę i kapustę pekińską). Obowiązkowo dajemy czosnek, chili i imbir, doprawiamy sokiem z limonki, olejem sezamowym i bazylią. Ja lubię też dodać dużą ilość szczypiorku.
Samo gotowanie zajmie nam tylko chwilkę, ale wcześniej musimy wszystko przygotować: umyć i posiekać warzywa, ugotować ryż (najsmaczniejszy jest jaśminowy, ale inny długoziarnisty też się sprawdzi). Później wystarczy składniki kolejno podgrzewać na patelni (nie mówię podsmażać, bo kojarzy się ono z niezdrowym sposobem przygotowania potrawy, a tutaj wszystko robimy jak należy :-)
Tak przygotowane danie możemy zjeść od razu z patelni lub np. zabrać do pracy, dobre jest na zimno jak i na ciepło.
0
24
4.13
admin Ryż jaśminowy po tajsku
Składniki
2 porcje
- 100 g ryżu jaśminowego
- 3 cm kawałek imbiru
- 1 papryczka chili
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 średniego pora przekrojonego wzdłuż
- 1/4 małej główki kapusty pekińskiej lub młodej kapusty
- 1/2 zielonej papryki
- 4 gałązki szczypiorku
- 2 jajka
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżki oliwy
- 1/3 szklanki liści bazylii
- 1/3 szklanki liści mięty
- 1 soczysta limonka
- 2 łyżeczki sosu sojowego (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i przesypać do miski.
- Imbir obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach, papryczkę chili i czosnek i posiekać na cienkie plasterki.
- Pora i kapustę pekińską dokładnie opłukać i pokroić na kawałki. Paprykę pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać ukośnie wraz z białą końcówką. Jajka roztrzepać w misce razem z olejem sezamowym i szczyptą soli.
- Na dużą nieprzywierającą patelnię wlać oliwę, dodać imbir, chili i czosnek i podgrzewać przez około 2 minuty na umiarkowanym ogniu co chwilkę mieszając.
- Dodać paprykę i pora i mieszając podgrzewać przez około 2 - 3 minuty aż zmiękną.
- Dodać ryż i wymieszać, a gdy będzie już cały podgrzany dodać kapustę pekińską i szczypiorek, mieszając podgrzewać przez 1 - 2 minuty.
- Wlać masę jajeczną i mieszając podgrzewać przez kilkanaście sekund aż jajka się zetną.
- Dodać bazylię i miętę i nałożyć do talerzy. Skropić dużą ilością soku z limonki i ewentualnie sosem sojowym.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
