Tatar z tuńczyka
Nie tylko z tuńczykiem, ale i z łososiem, krewetkami, paluszkami krabowymi, ogórkiem czy awokado. Z dodatków możemy wybrać kawior, odrobinę majonezu lub serka Philadelphia. Nie muszą być koniecznie surowe ryby, możemy upiec łososia teriyaki a krewetki zrobić w tempurze.
Warto ugotować wcześniej więcej ryżu i trzymać w lodówce, wyjmować tylko potrzebną ilość. Wówczas zaoszczędzimy dużo czasu. Do sushi nie trzeba specjalnych przepisów. Wszystkie potrzebne informacje dotyczące jego przygotowania znajdziemy na opakowaniach zakupionych produktów, np. sposób ugotowania ryżu czy zwinięcia sushi – włącznie z instrukcją obrazkową. Aby zrobić sushi wystarczy zaopatrzyć się w zestaw kilku podstawowych składników. Wszystkie one można kupić oddzielnie na dziale z żywnością orientalną lub kupić jeden zestaw do sushi, w którym znajdziemy akcesoria i składniki na start.
Sushi z tuńczykiem należy zdecydowanie do naszych ulubionych. Bardzo lubię także samego tuńczyka w nori (bez ryżu) dodatkowo krótko smażonego w tempurze (podsmażam cały rulonik, później go kroję). Wygląda podobnie jak ten łosoś w nori, tylko dodatki są jak przy sushi.
Dzisiaj polecam jeszcze tatara z tuńczyka. Doprawiam go tylko sosem sojowym, opcjonalnie także olejem sezamowym. Kładę na ryżu (jak do sushi) i podaję z wasabi, imbirem i kawiorem.
Tatar i szybkie suushi to podobnie jak carpaccio pomysł na lekką kolację we dwoje (z kieliszkiem japońskiego wina śliwkowego :-) To także pomysł na imprezę ze znajomymi, w takim wypadku polecam wspólne zwijanie i przygotowywanie maków - to świetna zabawa! ;-)
88
7
3.29
admin Tatar z tuńczyka
Składniki
- 60 g świeżego tuńczyka
- ryż jak do sushi
- 2 łyżeczki sosu sojowego + do podania
- 1 łyżeczka soku z limonki lub octu ryżowego
- kawior (najlepiej zielony - wasabi, ewentualnie pomarańczowy)
- marynowany imbir
- chrzan wasabi
- rukola lub kiełki
Przygotowanie
- Tuńczyka drobno posiekać nożem. Skropić sosem sojowym i sokiem z limonki. Wymieszać.
- Do obręczy włożyć ryż, uklepać, przykryć warstwą posiekanego i doprawionego tuńczyka, a następnie warstwą kawioru.
- Zdjąć obręcz. Dodać marynowany imbir, chrzan wasabi, udekorować rukolą i podawać z sosem sojowym.
