Kurczak w orzechach
Kurczak w orzechowej panierce z młodymi ziemniaczkami w papilotach, pieczonymi z cytryną i tymiankiem. Z orzeźwiającą surówką z ogórków i szczypiorku z sosem francuskim. Bardzo smaczny zestaw. Polecam nie tylko na niedzielny obiad :)
Ziemniaki pieczemy w piekarniku zawinięte w papier do pieczenia - bardzo proste. Do każdej paczuszki wkładamy po kawałeczku cytryny, gałązce tymianku i łyżeczce masła. Młodych ziemniaczków nie trzeba obierać, wystarczy bardzo dokładnie wyszorować szczoteczką. Tak przygotowane zachowują cały smak i dużo wartości. W czasie gdy pieką się ziemniaki smażymy piersi z kurczaka w chrupiącej panierce z orzechów, parmezanu i natki pietruszki. A pokrojonego ogórka mieszamy ze szczypiorkiem, natką i sosem francuskim, z octu balsamicznego, oliwy, musztardy, miodu i soku z cytryny. Pyszności!
0
18
4.5
admin Kurczak w orzechach
Piersi kurczaka w orzechowej panierce.
Z surówką z ogórka z sosem francuskim.
Składniki
2 porcje
- 300 g piersi kurczaka
- 4 łyżki rozdrobnionych orzechów włoskich
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki tartego Parmezanu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
- 1 jajko
Surówka:
- 1 ogórek
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 dymki (młode cebulki ze szczypiorkiem)
- sos francuski
Przygotowanie
- Piersi przekroić na 2 części i rozbić tłuczkiem, szczególnie w najgrubszych miejscach, na ok. 1 cm filety.
- Do miseczki włożyć orzechy (można je rozdrobnić w mini melakserze lub drobno posiekać na desce), dodać bułkę tartą, ser i natkę pietruszki. Doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Piersi obtoczyć w roztrzepanym, doprawionym solą i pieprzem jajku a później dokładnie w panierce.
- Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym na głębokość ok. 1 cm. Smażyć filety z dwóch stron na złoty kolor na średnim ogniu przez około 3-4 minuty. Posypać natką pietruszki i podawać z kawałkami cytryny.
Surówka z ogórka z sosem francuskim: ogórka obrać i pokroić na cienkie plasterki, dodać posiekaną natkę, cienko pokrojone dymki (białą cebulkę i jasnozielone części szczypiorów). Składniki sosu wymieszać w miseczce i dodać so surówki, wymieszać.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
