Tymbaliki
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
0
32
4.22
admin Tymbaliki
Tradycyjne tymbaliki drobiowe z kurczakiem, marchewką i zielonym groszkiem. Dobry sposób na wykorzystanie mięsa kurczaka z rosołu.
Składniki
ok. 8 porcji
- porcja ugotowanego w rosole mięsa kurczaka (np. z ćwiartki)
- marchewka z rosołu
- groszek zielony konserwowy lub gotowany (świeży lub mrożony)
- kukurydza konserwowa (opcjonalnie)
- 4 jajka ugotowane na twardo
- rosół (w ilości do przykrycia składników)
- żelatyna (w ilości 1 łyżeczka na 1 szklankę rosołu)
- natka pietruszki
Do podania
- sok z cytryny
- chrzan
- sos tatarski
Przygotowanie
- Wybrać ładne mięso z ugotowanego kurczaka, odrzucając skórki, błonki i kości. Pokroić w kostkę.
- Marchewkę pokroić na cienkie plasterki. Odcedzić groszek i kukurydzę.
- Jajka ugotować na twardo (6 minut od zagotowania wody).
- Rosół dobrze przyprawić solą i pieprzem (musi być dobrze słony). Zagotować a następnie rozpuścić w nim żelatynę (na 1 szklankę rosołu dajemy 1 łyżeczkę żelatyny).
- Mięso i warzywa układać w salaterkach, miseczkach lub szklankach do 3/4 wysokości naczynek, zalewać rosołem i odstawiać do ostudzenia. Wstawić do lodówki do stężenia na kilka godzin.
- Podawać z cząstkami cytryny, z chrzanem lub sosem tatarskim.
