Zupa pieczarkowa
Jeśli znajdziesz świeży estragon - od razu kupuj go bez zastanowienia! Weź jeszcze pieczarki. Estragon i pieczarki tak idealnie do siebie pasują, np. w tej prostej zupie krem, którą ugotowałam z kilku podstawowych składników. Aromatyczna i gęsta. Najpierw podsmaża się cebulkę i pieczarki, później zalewa bulionem, gotuje i miksuje. "Zupa w 5 minut" gotowa! W sam raz na szybki posiłek po pracy. Gorąco polecam!
W przypadku braku estragonu sprawdzi się też bazylia.
68
34
4.06
admin Zupa pieczarkowa
Prosta zupa pieczarkowa krem z estragonem lub bazylią.
Składniki
- 25 g masła
- 1/2 cebuli
- 350 g pieczarek
- 400 ml bulionu warzywnego
- 5 łyżek posiekanego świeżego estragonu lub bazylii
- 125 ml śmietanki kremówki 30% lub płynnej z kartonika 18% do zup i sosów
- sól i pieprz
Przygotowanie
- W garnku roztopić połowę masła, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją od czasu do czasu mieszając.
- Dodać resztę masła i pokrojone na grube plasterki pieczarki. Smażyć przez ok. 5 minut aż pieczarki się lekko zrumienią.
- Dodać bulion i estragon lub bazylię, zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.
- Wlać do blendera i zmiksować na krem. Przelać z powrotem do czystego garnka, dodać śmietankę, sól i pieprz do smaku.
- Przed podaniem delikatnie podgrzać. Wlać do miseczek i udekorować posiekanym estragonem, kleksami śmietany oraz pieprzem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
