Pecorino to słynny włoski ser z mleka owczego. Pecore po włosku znaczy owca. Ser można jeść sam, np. skropiony octem balsamicznym, lub pogryzać do wina. Podawać z sałatą lub ze świeżym chlebem. Polecany do smażonych czy pieczonych, karmelizowanych owoców, np. gruszek lub pigwy.Pecorino można podać z pikantną konfiturą z owoców, "mostardą" lub "chutney" z owoców lub warzyw, np. dyni czy pomidorów. Dobrze smakuje z miodem np. kasztanowym i z orzechami włoskimi.Nie wymaga win zdecydowanych. Każde lekkie i młode wino będzie pasowało, najlepiej białe lub różowe i dobrze schłodzone. Ser Pecorino sprawdził się u mnie w kuchni też jako np. dodatek do farszu w pierogach z Pecorino oraz jako dodatek do sałatek i makaronów, np. w pappardelle z bobem i rukolą lub farfalle z fasolką i brie.