Zupa z dorszem i kalafiorem
Lekka zupa z pysznymi i pożywnymi składnikami: dorszem i kalafiorem. Dobry wybór dla osób poszukujących dań fit. W sezonie letnim zamiast pomidorów z puszki można użyć świeżych (obranych, bez nasion).
0
28
4.11
kwestiasmaku Zupa z dorszem i kalafiorem
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 litry bulionu (lub wody z eko kostką)
- 1/3 kalafiora
- 1 puszka pomidorów*
- ok. 200 g filetów dorsza
- przyprawy**: 1/2 łyżeczki garam masali lub po szczypcie ostrej papryki i kminu rzymskiego oraz po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, kurkumy i oregano
- opcjonalnie: 1 łyżeczka sosu worcestershire oraz świeża bazylia
Przygotowanie
- W garnku na oliwie poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę i obrany ząbek czosnku (w całości). Do zeszklonej cebuli dodać masło oraz bulion, zagotować.
- Dodać pokrojonego w kostkę kalafiora i gotować przez ok. 5 minut. Dodać zmiksowane obrane pomidory z puszki oraz przyprawy, doprawić solą i pieprzem. Gotować przez ok. 5 minut.
- Dodać pokrojonego w kostkę dorsza i gotować na mniejszym ogniu przez ok. 3 minuty. Opcjonalnie można dodać posiekane listki bazylii oraz sos worcestershire.
Wskazówki
* W sezonie letnim zamiast pomidorów z puszki można użyć dwóch świeżych pomidorów, bez skóry i nasion.
** Jeśli lubimy bardziej wyraziste smaki, możemy nieco zwiększyć ilość przypraw. Warto też doprawić zupę sosem worcestershire.
Zupa z dorszem i kalafiorem