Kurczak z kurkami i szpinakiem

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (28 głosów)

Pyszne danie na lato! Połączenie grzybów i szpinaku to jest właśnie to, co w tym daniu najbardziej uwodzi ;-) Kremowy, śmietankowy sos szpinakowo-kurkowy i delikatne mięso filetów kurczaka. Wszystko błyskawiczne do zrobienia. Poza sezonem letnim można użyć grzybów mrożonych. Kurki można też zastąpić borowikami lub pieczarkami. Polecam! 0

28 4.71

kwestiasmaku

W kremowym sosie śmietankowym z koperkiem

Składniki

2 porcje

200 g kurek
300 g filetu kurczaka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mąki (skrobi) ziemniaczanej
2 łyżki oliwy
1/2 młodej lub cukrowej cebuli
1 łyżka masła
100 g szpinaku (najlepiej świeżego sałatkowego)
100 ml śmietanki 30%
1/2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

Kurki umyć, osuszyć, większe pokroić na kawałki, odłożyć na ręcznik papierowy.
Filet kurczaka pokroić na 4 mniejsze kawałki, rozbić je tłuczkiem na kotleciki tej samej grubości (ok. 1 cm). Doprawić solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, obtoczyć w mące ziemniaczanej i odłożyć.
Na większą patelnię wlać 1 łyżkę oliwy, włożyć kurki i mieszając co chwilę podgrzewać przez ok. 5 minut aż zmiękną i odparują z wody.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 3 minuty aż cebula się zeszkli. Pod koniec dodać masło, sól i pieprz. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać dodatkową łyżkę oliwy, włożyć filety kurczaka i obsmażać po około 3 minuty z każdej strony.
Dodać podsmażone kurki z cebulą, następnie dodać szpinak. Przemieszać składniki, tak aby szpinak zwiędł. Po ok. 2 minutach podgrzewania wlać śmietankę i zagotować.
Dodać koperek, delikatnie wymieszać i gotować pół minuty, aż sos zgęstnieje. Oodstawić z ognia i podawać z młodymi ziemniakami.