Pieczone bataty pokrojne w łódeczki, doprawione kminem rzymskim, mieloną kolendrą oraz ostrą papryką lub płatkami chili. Obtoczone w oliwie i pieczone do miękkości i lekko chrupiącej zewnętrznej warstwy. Idealnym towarzystwem do takich batatów będzie hummus oraz pesto z listków kolendry.

Obieranie skórki batatów przed pieczeniem nie jest konieczne, ale można to zrobić jeśli mamy duże okazy słodkich ziemniaków.