Żeberka w piwie

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (26 głosów)
4.76923
Zapewne słyszeliście już o takim pomyśle na gotowane żeberka ;-) Podczas długiego gotowania alkohol wyparowuje i pozostaje sam wyrazisty smak sosu. Żeberka tak przygotowane można podać tradycyjnie jako danie obiadowe z dodatkami lub np. zaserwować z pieczywem jako kolację na ciepło. 20
26 4.77

Żeberka w piwie

Żeberka wieprzowe duszone w sosie z piwa

Składniki

4 porcje
  • 1 kg żeberek
  • sól i pieprz
  • 1/4 szklanki mąki
  • 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 pora
  • 1 małe piwo (330 ml)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka sosu worcestershire
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki mielonej ostrej papryki
  • szczypta cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, skrobi

Przygotowanie

  • Żeberka pokroić na kawałki z jedną lub dwiema kostkami. Doprawić solą i pieprzem, następnie obtoczyć w mące.
  • Szeroki, duży garnek rozgrzać na średnim ogniu, wlać 1 i 1/2 łyżki oleju, rozprowadzić go po całym dnie. Gdy tłuszcz będzie gorący, włożyć żeberka i dokładnie zrumienić raz przewracając (w sumie ok. 8 minut). Obsmażone żeberka wyjąć na talerz.
  • Do garnka wlać pozostałe 1/2 łyżki oleju, włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, smażyć mieszając przez ok. 3 minuty. Dodać pokrojonego pora oraz starty czosnek, chwilę razem podsmażać.
  • Włożyć z powrotem żeberka, następnie zwiększyć ogień i wlewać stopniowo piwo (aby nie zatrzymać proceu gotowania).
  • Dodać sos sojowy i worcestershire a także obydwie papryki i cukier. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 i 1/2 godziny, aż mięso będzie miękkie i odchodzące od kości.
  • Posypać przez sitko mąką ziemniaczaną, wymieszać i zagotować.
  • Żeberka w piwie Żeberka w piwie

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie