Zdrowa zielona zupa - bardzo prosta i smaczna, którą przygotowuje się w ciągu zaledwie pół godziny. Dobry pomysł na danie dla przyjaciół lub rodziny. Najlepiej ugotować ją rano i jeszcze tego samego dnia podać gościom. Przed serwowaniem krem należy podgrzać i uzupełnić kawałkami serka ricotta i grzankami.

Oprócz brokuła do kremu dodaje się pora i garść szpinaku. Pokrojonego pora podsmaża się na maśle z czosnkiem, następnie dodając bulion, brokuły i resztę składników. Zupę polecam przez cały rok!