Danie bardzo szybkie i proste. Podsmażone warzywa zalane roztrzepanymi jajkami. W dzisiejszej frittaciei znajdziemy ziemniaki w mundurkach, wcześniej zrumienioną cebulkę oraz czerwoną paprykę. Całość posypana tartym serem. Wiele dobrego wniesie świeży tymianek, warto go dodać aby się o tym przekonać...

Do frittaty można wkładać różne warzywa, które akurat mamy pod ręką (np. brokuły, zielony groszek ...), a nawet kawałki ugotowanego kurczaka czy łososia. Jeśli ktoś lubi, prócz cebulki można też usmażyć kawałki boczku... i wystarczy jeszcze dodać ziemniaki aby otrzymać frittatę "po chłopsku".

Frittata to ekspresowa kolacja na ciepło. Jeśli frittatę ozdobimy świeżymi ziołami może też być dobrym daniem do poczęstowania niespodziewanych gości.

Jeśli macie ugotowane ziemniaki (najlepsze w mundurkach) i nie wiecie co z nimi zrobić to też może to być jakiś pomysł na ich wykorzystanie.