Cukinia obrana obieraczką do warzyw na kształt makaronu wstążki :) Duszona z czosnkiem, z orzeszkami pinii i rodzynkami. Cukinię w postaci tej ciepłej sałatki można też podać w innych kompozycjach dań głównych. Jeśli ktoś lubi - można też ja potraktować jako lekką przekąskę. Aby ją przyrządzić, wystarczą 3 najważniejsze składniki: cukinia, orzeszki pinii i rodzynki. Ja swoją podałam z halibutem smażonym w delikatnej posypce z mąki i suszonego tymianku. Bardzo nam smakowało to połączenie - delikatnego mięsa halibuta oraz lekko słodkiej cukinii. 

Pisłam już kiedyś, że halibut jest moją ulubioną rybą. Cenię go za naprawdę wyrafinowany smak, poza tym całkiem ładnie pachnie przy smażeniu, jeśli tylko użyjemy dobrych jakościowo tłuszczy.