Z rukolą, orzeszkami pinii lub płatkami migdałów, pokruszonym serem kozim lub fetą. Z dodatkiem dressingu na bazie oliwy z oliwek z musztardą i chilli. Dressing ten daje bardziej wyrazistego i lekko pikantnego smaku. Smakowita i zdrowa sałatka, która nie musi być podawana na ciepło i może być przygotowana z wyprzedzeniem. To również dobry pomysł na lunch do pracy.

Quinoa - komosa ryżowa, to samo zdrowie. Zawiera dużo białka, wszystkie konieczne do życia aminokwasy a także witaminy i minerały. W kulinariach traktowana jest podobnie jak ziarna zbóż, ale nimi nie jest (to pseudozboże). Pochodzi z Peru, a u nas można ją kupić w delikatesach lub sklepach ze zdrową żywnością. Spróbujcie zastępować nią kuskus lub dodać ją do takiej sałatki z grillowaną cukinią.

Ugotowana komosa może stanowić dodatek do dań głównych, podana oddzielnie lub w papilotach, jak np. halibutem. Aby ją ugotować wystarczy na 1 szklankę "kaszy" dodać 1,5 szklanki osolonej wody (lub najlepiej pół na pół wody i mleka, ewentualnie bulionu). Zagotować, przykryć i gotować przez około 20-25 minut, aż będzie miękka i wchłonie cały płyn.