Kolejna odsłona sałatki z pieczonych batatów. Tym razem razem z batatami pieczemy również mini pomidorki. Ich lekko kwaśny smak idealnie przełamuje słodycz batatów. Po upieczeniu bataty i pomidorki łączymy ze szpinakiem sałatkowym, awokado oraz serem feta. Taka sałatka sprawdzi się również jako lunch do pracy. Pasują do niej dwa rodzaje sosów: miodowo-musztardowy lub tahini.