Babeczki z mąki razowej i mielonych pistacji z dodatkiem skórki pomarańczowej. Szybkie do zrobienia, na mące razowej, bez proszku do pieczenia i bez użycia miksera - wszystkie składniki wystarczy wymieszać w misce. W smaku przypominają troszkę pistacjowe makaroniki - to chyba ze względu na użyte białka i brak spulchniaczy. Babeczki to dobry sposób na wykorzystanie białek np. po tradycyjnej babce drożdżowej.

Można je upiec w pojedynczych małych foremkach lub w formie silikonowej z wgłębieniami. Taka forma to świetna inwestycja, nie trzeba używać papilotek ani smarować masłem, jest łatwa w czyszczeniu, a babeczki bardzo łatwo z niej "wyskakują".