Pyszne i szybkie do przygotowania danie ze składników, które są dostępne w większości sklepów... Swoje risotto przygotowuję na dwóch palnikach: na patelni podsmażam cukinię, boczek i chili, w tym samym czasie w garnku gotuję ryż rozpoczynając od zeszklenia cebulki. Część podsmażonej cukinii dodaję do risotta w trakcie jego gotowania, resztę podaję na koniec w postaci ratatouille z dodatkiem świeżego tymianku, z odrobiną octu balsamicznego dla zaostrzenia smaku. Dodatek masła i parmezanu na sam koniec gotowania risotta sprawia, że jest ono kremowe i jedwabiste. Polecam :-)