Zapiekanka z łososiem, ziemniakami i brokułami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (37 głosów)

Ta zapiekanka jest pewną modyfikacją ostatnio prezentowanego przepisu, już przez Was polubionego i chętnie wykorzystywanego - chodzi o rybę z pieca z brokułami. Tym razem używamy łososia i dodajemy na spód ugotowane wcześniej ziemniaki. Sos beszamelowy robimy na mleku i nie dodajemy już sera. Pychota! :-) 36

37 4.68

kwestiasmaku

Z sosem beszamelowym i płatkami migdałów

płatki migdałów

Składniki

4 porcje

500 g ziemniaków
500 g filetów łososia
450 g mrożonego brokuła
1 łyżka oliwy
1 łyżka mąki pszennej
50 g płatków migdałów
przyprawy: po 1/2 łyżeczki kurkumy i papryki, szczypta chili

Sos

2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
300 ml mleka
po szczypcie soli, gałki muszkatołowej i pieprzu

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Przestudzić i pokroić na plasterki. Ułożyć jedną warstwą w blaszcze do pieczenia posmarowanej oliwą.
Odciąć skórę z filetów łososia, umyć je i osuszyć, doprawić solą, pieprzem, kurkumą, papryką i chili. Na koniec wysmarować oliwą, obtoczyć w mące i ułożyć na ziemniakach.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Brokuła opłukać ciepłą wodą, drobniej posiekać, włożyć do garnka (może być ten po ziemniakach) i podgrzewać mieszając aż się rozmrozi i odparuje. Doprawić solą, pieprzem i wyłożyć na łososia.

Sos

Do garnka wsypać mąkę i podgrzać ją. Mieszając drewnianą łyżką smażyć ok. 1 - 2 minuty. Dodać masło, roztopić i mieszając zagotować.
Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając rózgą aż sos będzie gładki. Pod koniec doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Polać po brokułach, posypać płatkami migdałów i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 25 minut.

Dodaj notatkę