Jedna z czytelniczek zasugerowała mi spróbowanie ciasta o nazwie krajanka piernikowa. Okazało się, że jest to gęste, słodkie i intensywne w smaku ciasto piernikowe, które mogę porównać do piernika dojrzewającego. Robimy je z wyprzedzeniem aby dojrzało, zmiękło i skruszało.

Gdybym miała jednak wybierać tylko jedno ciasto piernikowe na święta wybrałabym mój Piernik staropolski, koniecznie Pierniczki oraz oczywiście bezkonkurencyjny Piernik najlepszy (miękki).

Na zdjęciach krajanki widać lukier z podwójnej porcji, ale zmniejszyłam w przepisie jego ilość bo było zdecydowanie za bardzo słodkie.