W sezonie jesienno-zimowym często gotuję wykorzystując czerwone wino. Lubię łączyć je z suszonymi śliwkami, jak w dzisiejszym przepisie na filet z indyka. Danie jest błyskawiczne do przygotowania — filet nadziewam suszonymi śliwkami i zawijam w suszoną szynkę. Nadzienie doprawiam przyprawami korzennymi oraz skórką z mandarynki. Podczas gdy indyk się piecze, robię szybki sos na bazie czerwonego wina z powidłami śliwkowymi i sokiem z mandarynki, wszystko również przyprawione mieszanką przypraw korzennych. Dzięki dodatkowi powideł sos szybko gęstnieje — po chwili gotowania jest gotowy do użycia. Polecam zarówno na co dzień jak i na bardziej uroczysty obiad.