Zimowy wieczór to dobry czas na gotowanie rozgrzewającej i gorącej zupy :-) Małą porcję możemy zjeść od razu na ciepłą kolację, resztę odgrzać następnego dnia na szybki obiad, gotowy od razu po przyjściu z pracy.

Zupa grochowa z ziemniaczkami, pomidorami i soczewicą ugotowana na podsmażonej kiełbasce chorizo. Do jej przygotowania użyłam znanego Wam z grochówki grochu żółtego łuskanego oraz czerwonej soczewicy. Do tego warzywa na włoszczyznę oraz ziemniaki, podduszona cebulka i czosnek.

Zupę można bardzo łatwo zamienić na wersję wegetariańską, wystarczy pominąć chorizo i dodać 1 łyżkę oliwy, na której podsmażamy cebulkę i czosnek, reszta jak w przepisie.

Możemy użyć swojej ulubionej suszonej kiełbaski, ja daję pikantną paprykową chorizo. Jeśli chcemy aby zupa była łagodna, użyjmy łagodnego chorizo. Jeśli nie dostaniemy paprykowej chorizo użyjmy zwykłej a zupę doprawmy papryką słodką i ostrą (po pół łyżeczki).