Symbolicznie na ostatni dzień karnawału, czyli tzw. "śledzika" :-) Pyszny bigos przygotowany z kiszonej kapusty, z dodatkiem suszonych pomidorów, grzybów i śliwek. Podlewany porto lub wiśniówką oraz sokiem jabłkowym. Bigos na bogato! Warto nasycić się tymi smakami póki jeszcze zima w pełni ;-)

Kapustę ugotowałam na mięsie wołowym (antrykot i szponder), ale można zrobić np. na żeberkach wieprzowych czy w wersji wegetariańskiej.