Indyk miodowo-musztardowy

Wpis na blogu
Zapisz (4969)

Drukuj

Czytaj opinie
Rewelacyjny. Nigdy nie pomyślałabym o tym, że pieczony filet może wyjść tak mięciutki i soczysty.
Indyk - rewelacja. Delikatny, i soczysty. Zrobiony pierwszy, ale nie ostatni raz.
Coś pysznego!!! Zrobiłam próbę przed świetami! Na pewno zagości na stole w drugi dzień świat.
Wypróbowany w Święta, wszyscy zaskoczeni oryginalnym smakiem indyka i sosu, mąż poprosił o wpisanie go na stałe do domowego menu :)
Bardzo dobry, soczysty i prosty w przygotowaniu. Świeży rozmaryn zamieniłam na suszony...
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (83 głosów)
4.843375
Bardzo delikatny, chudziutki, ale też soczysty i po ostudzeniu - idealnie kruchy. Sprawdzi się jako domowa wędlina, nie tylko na świątecznym stole. Pozostały sos z pieczeni można przecedzić i po schłodzeniu wymieszać z majonezem w celu otrzymania sosu do mięsa. Można też indyka podać na lekki obiad jako ciepłe danie z sosem musztardowo-miodowym powstałym z marynaty. Oprócz wspomnianych już dwóch składników marynaty - miodu i musztardy, dodajemy jeszcze zioła (rozmaryn i tymianek) oraz czosnek, sos sojowy i sos worcestershire. Mięso zostawiamy na noc w aromatycznej marynacie. Związanie go sznurkiem piekarniczym pomoże nadać po upieczeniu ładniejszy kształt. 0
83 4.84

Indyk miodowo-musztardowy

Pieczony filet z indyka w marynacie miodowo-musztardowej z ziołami

Pieczony filet z indyka w marynacie miodowo-musztardowej z ziołami: rozmarynem i tymiankiem. Świetny na ciepło na obiad oraz jako wędina na kanapki. Mięso marynujemy przez noc w lodówce.

Składniki

  • 1 kg - 1,3 kg filetu indyka
Marynata
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 3 ząbki czosnku (obrane)
  • 1 gałązka rozmarynu (listki)
  • 1 łyżka suszonego tymianku
  • 2 łyżki musztardy
  • 1,5 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 2 łyżki sosu worcestershire
  • 2 łyżki sosu sojowego
Opcjonalnie
  • ok. 50 cm sznurka piekarniczego
  • granat i świeży rozmaryn do dekoracji
  • 3 łyżki majonezu

Przygotowanie

  • Filet włożyć do niedużego naczynia (tak aby mięso ciasno do niego wchodziło), dodać wszystkie składniki marynaty. Obtoczyć w nich mięso i odłożyć pod przykryciem do lodówki na całą noc.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Mięso wyjąć z naczynia i zawiązać sznurkiem nadając mu ładniejszego kształtu. Filet położyć w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia, polać marynatą z naczynia i wlać dodatkowo wrzącą wodę (razem z marynatą ok. 1 cm). Wstawić do piekarnika.
  • Piec przez 80 minut. W trakcie pieczenia polewać mięso sokiem z naczynia, mniej więcej co 15 minut.
  • Mięso wyjąć w piekarnika i odczekać ok. 10 minut przed pokrojeniem. Udekorować opcjonalnie granatem i rozmarynem i wykorzystać z sosem do obiadu.
  • Można też po po ostudzeniu zawinąć w folię i odłożyć do lodówki i wykorzystać do kanapek. Sos z pieczeni przecedzić, zlać do garnuszka i wykorzystać jako sos (połączyć z majonezem).
Dodaj notatkę
  • Indyk miodowo-musztardowy Indyk miodowo-musztardowy
  • Indyk miodowo-musztardowy Indyk miodowo-musztardowy

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco