Jajka marynowane w buraczkach

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (10 głosów)

Marynowane jajka o wyrazistym smaku czerwonego octu winnego. Dla tych, którzy lubią marynowane warzywa i pikle, na pewno będą ciekawą propozycją. Nawet dla ich ciekawego koloru warto je zrobić na Wielkanoc, bo ładnie udekorują nasz świąteczny stół. Pasuje do nich majonez, sos wielkanocny czy sos tatarski. Raczej nie będą taką samodzielną potrawą, bo smakują jak pikle, ale jako dodatek do sałatki jarzynowej czy pieczeni wielkanocnych, będą w sam raz. Przygotowanie nie jest trudne. Wystarczy ugotować jajka, obrać je i zanurzyć w marynacie z octu winnego, startych surowych buraczków oraz przypraw. Tak przygotowane jajka można trzymać w lodówce spokojnie przez tydzień a nawet dłużej. Polecam przy okazji inne propozycje na świąteczne, faszerowane jajka. 0

10 4.7

kwestiasmaku

Marynowane jajka można przechowywać do tygodnia w lodówce.

Składniki

6 sztuk

6 jajek
200 ml obranego i startego na drobnej tarce surowego buraka
przyprawy: kilka goździków, laska cynamonu, gwiazdka anyżu, liść laurowy
250 ml wody
1 łyżka miodu lub 2 łyżki cukru
250 ml octu winnego (czerwonego lub białego) lub jabłkowego
1 pełna łyżeczka soli morskiej
do podania: np. majonez, sos tatarski, szczypiorek

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek. Przygotować buraka: obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Przygotować marynatę: w garnku delikatnie podprażyć przyprawy, następnie ostrożnie wlać wodę. Po zagotowaniu gotować jeszcze przez ok. 3 minuty.
Dodać miód, ocet, sól i odstawić z ognia. Dodać buraka, wymieszać, odstawić na ok. 10 minut.
Do słoika włożyć jajka i wlać całą marynatę. Po ostudzeniu zakręcić i schować do lodówki.
Następnego dnia jajka są już gotowe, ale można je przechowywać w marynacie, w lodówce, do 2 tygodni.