Pyszne danie na lato z soczystego bakłażana, podsmażanej piersi kurczaka i sera koziego (roladki). Zaletą dania jest proste przygotowanie (wszystkie składniki nadzienia podsmażamy razem na patelni), podzielność oraz możliwość odgrzania w kolejnym dniu. Nadziane muszle zapiekamy 15 minut i podajemy ze świeżą natką pietruszki.

Poszczególne części dania możemy przygotować wcześniej (ugotować muszle, zrobić farsz i sos pomidorowy) i przed podaniem połączyć i zapiec. Jeśli wkładamy do piekarnika zimne (ostudzone) składniki, pamiętajmy o wydłużeniu pieczenia o kilka minut.