Kalafiorowa z tahiną
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(23 głosów)
Zupa, którą możecie spokojnie podjąć gości ale i zrobić dla siebie na codzienny obiad. Tylko kilka składników, błyskawiczne przygotowanie i ten wyjątkowy, kremowy smak! Zamiast mleka - sezamowa pasta tahini. Dla wzmocnienia efektu zupę skropiłam sosem tahini z dodatkiem syropu klonowego i oliwy. Pasował też granat.
Na wyjątkowe okazje polecam wersję ze smażonymi małżami św. Jakuba lub krewetkami.
0
23
4.17
admin Kalafiorowa z tahiną
Zupa krem kalafiorowa doprawiona sezamową pastą tahini
Składniki
2 porcje
- 2 łyżki oliwy
- 1 średnia cebula
- pół kalafiora, ok. 600 g lub kalafior mrożony
- 2 ziemniaki
- 900 ml bulionu*
- 2 łyżki pasty tahini (gotowej lub domowej)
- sól - jeśli potrzebna
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub 1/2 łyżeczki cukru
* użyłam drobiowego (domowego bulionu z nogi indyka i włoszczyzny), ale można użyć bulionu jarzynowego
Przygotowanie
- Na oliwie w garnku zeszklić cebulę (ok. 5 minut) nie rumieniąc. Dodać pokrojonego w kostkę kalafiora (lub różyczki rozmrożonego kalafiora) oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować.
- Gotować przez ok. 15 - 18 minut do miękkości warzyw (uważać aby nie przegotować kalafiora bo stanie się niesmaczny). Mrożone kalafiory gotować ok. 10 - 15 minut.
- Zmiksować w blenderze stojącym na idealny krem razem z pastą tahini i syropem klonowym lub cukrem. W razie potrzeby doprawić solą.
Propozycja podania
- Owoce granatu, sos z tahini z syropem klonowym oraz z oliwą extra vergine (w równych proporcjach, np. po łyżce, wymieszanych).
- W wersji na elegancką kolację można podać np. ze smażonymi małżami św. Jakuba lub krewetkami.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
