Pulpeciki z indyka i jarmużu
Naprawdę dobre! Pulpeciki z indyka - miękkie i soczyste dzięki dodatkowi jarmużu. Doprawione imbirem i sosem sojowym czyli w klimacie kuchni chińskiej. Przyda się naczynie do gotowania na parze, pulpeciki są gotowe w 8 minut, bez smażenia i niepotrzebnego bałaganu w kuchni. Można je zjeść tak po prostu bez dodatków, lub np. z ryżem i dodatkiem ugotowanych brokułów. Lub też podać w chińskim bulionie z imbirem, chili, sosem sojowym i szczypiorkiem. Bardzo polecam :)
0
30
4.7
admin Pulpeciki z indyka i jarmużu
gotowane na parze
Składniki
6 sztuk
- 70 g jarmużu
- 200 g filetów (sznycli) z piersi indyka
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka szczypiorku
- 1 białko z małego jaja (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
Przygotowanie
- Umyty i już poszatkowany jarmuż wystarczy wyjąć z torebki i ugotować na parze (ok. 5 minut). Jeśli kupiliśmy jarmuż w liściach należy je opłukać, oderwać miękkie listki od twardego rdzenia pośrodku, odmierzyć 70 g i ugotować na parze. Ugotowany jarmuż rozdrobnić w rozdrabniaczu lub drobno posiekać na desce, ostudzić.
- Mięso drobno posiekać na desce, włożyć do miski, dodać jarmuż, imbir, sos sojowy, olej sezamowy, szczypiorek, szczyptę drobno zmielonego pieprzu oraz białko jajka. Wymieszać, następnie dodać mąkę kukurydzianą i po ponownym wymieszaniu uformować 6 kulek.
- Kulki ułożyć w naczyniu do gotowania na parze z gotującą się już wodą, przykryć i gotować przez ok. 8 minut. Jeśli nie mamy pewności czy mięso jest już gotowe, można przekroić jednego pulpeta i sprawdzić w samym środku czy mięso jest ścięte. Wyłożyć na półmisek i skropić sosem sojowym i olejem sezamowym.
Wskazówki
Pulpeciki można podawać w gorącym rosole orientalnym czyli zwykłym rosole/bulionie drobiowym zagotowanym ze startym imbirem, pokrojoną chili oraz doprawionym niewielką ilością sosu sojowego i oleju sezamowego. Do zupy można też dodać ugotowany makaron chow mein, posypać posiekaną dymką (szczypiorkiem) lub kolendrą.
Pulpeciki z indyka i jarmużu w orientalnym bulionie z makaronem