Makrela z dymką w szynce parmeńskiej
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
Makrela z pieczonymi w maśle pęczkami dymki w szynce parmeńskiej. Całość podana z jogurtem i rzeżuchą.
3
2
5
admin Makrela z dymką w szynce parmeńskiej
Składniki
2 porcje:
- 2 makrele
- 2 małe pęczki młodej dymki
- 2 plasterki szynki parmeńskiej
- 1 łyżka masła
- 4 łyżki bulionu
- cytryna
Marynata do ryb:
- świeży rozmaryn
- szalotka
- sól, pieprz
- 4 łyżki oliwy
Dodatkowy sos: rzeżucha z jogurtem lub śmietaną
Przygotowanie
- Makrelę doprawić solą, pieprzem i polać oliwą zmieszaną z pokrojoną szalotką i rozmarynem. Marynować 20 minut.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Pory zawinąć w szynkę parmeńską. Do naczynia żaroodpornego wlać bulion, dodać masło i ułożyć pory, przykryć folią i piec 20 minut.
- Do środka ryby włożyć cebulę i rozmaryn z marynaty i smażyć na patelni z każdej strony po około 4 minuty. Zdjąć z patelni i ułożyć obok podpieczonych porów i wszystko razem zapiekać jeszcze przez około 8 minut, tym razem już bez folii.
Wskazówki
- Rybę można smażyć tylko na patelni (sprawdzić od środka czy jest już cała usmażona), nie wkładając już jej do piekarnika. Wówczas należy zdjąć folię z porów i zapiekać je dalej same przez 8 minut.
- Rybę i pory ułożyć na talerzu wraz z jogurtem i rzeżuchą oraz kawałkami cytryny.
