Sałatka z grillowanym łososiem i szparagami
Omlet ze szparagami: Prosto z francuskiej kuchni, przepis dziennikarki i autorki książek kulinarnych, Mireille Guiliano. Omlet ze szparagami i orzechami nerkowca z dodatkiem parmezanu i natki pietruszki. Przy okazji garść informacji o smażeniu omletów, metodach przygotowywania i odmianach. Mój sprawdzony sposób na francuski omlet, czyli z warzywami dodanymi w ostatniej fazie smażenia.
Sałatka z grillowanym łososiem i szparagami.
Jajka sadzone na szparagch.
Łosoś pieczony ze szparagami.
0
3
3.67
admin Sałatka z grillowanym łososiem i szparagami
z francuskim sosem musztardowym
Składniki
1 porcja
- 150 g filetu z łososia
- 10 zielonych szparagów
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki kaparów
- sałata, szczypiorek
- 1 mała cebulka
Sos musztardowy
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka masła
- 4 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka octu winnego
- natka pietruszki, koperek
- kilka kropel soku z cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Sos musztardowy: na parze, za pomocą miksera, utrzeć na puszysto żółtko z musztardą i masłem. Wymieszać ze śmietaną, dodać ocet, sok z cytryny, sól, pieprz i zioła.
- Szparagi umyć, odłamać twarde końce, obrać do połowy długości, doprawić solą i wysmarować oliwą. Grillować na patelni grilowej przez około 7 minut, co chwilę przewracając. Odłożyć na talerz i posypać wiórkami masła. Pokroić na kawałki.
- Jednocześnie, razem ze szparagami, grillować łososia doprawionego solą i pieprzem, na koniec skropić cytryną.
- Rodzynki namoczyć przez kilka minut w gorącej wodzie i chwilę grillować na patelni razem z kaparami.
- Sałatę posiekać, wymieszać ze szczypiorkiem i drobno pokrojoną cebulką. Doprawić solą i pieprzem, dodać łososia i szparagi, posypać rodzynkami i kaparami. Polać sosem musztardowym.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
