Pyszna wegańska sałatka z pieczonego kalafiora, z ciecierzycą, granatem i miętą. Kalafiora kroję w kostkę i obtaczam w aromatycznych przyprawach z oliwą (do pieczenia dodaję też trochę pokrojonych liści kalafiora). Już w takiej postaci po upieczeniu kalafior jest przepyszny. Iealnym uzupełniem jego smaku będzie soczysty owoc granatu, liście mięty i dressing z dodatkiem pasty tahini (takiej samej jakiej używa się do hummusu). Wystarczy jedna łyżeczka tahini aby tradycyjny winegret nabrał nowego charakteru. Najlepszą pastę tahini dostaniecie w sklepie z żywnością arabską i orientalną:-)