Kanapka z kurczakiem i awokado
Kanapka na śniadanie, kolację lub lunch. Jej sukces to udane połączenie składników, smaczny brązowy chleb tostowy oraz miękkie, soczyste mięso z kurczaka. Dziś zdradzam swój przepis na marynatę do filetów z kurczaka, oraz sposób ich szybkiego gotowania. Marynatę do filetów można wykorzystać również w każdym innym przypadku, gdy przygotowujemy danie z kurczaka.
0
6
4.67
kwestiasmaku Kanapka z kurczakiem i awokado
Składniki
1 kanapka
- 2 kromki miękkiego chleba tostowego (razowego)
- 1/2 awokado
- około 2 łyżek majonezu (25 g)
- 1/2 ugotowanej piersi z kurczaka (około 50 g)
- sól i pieprz
- garść zieleniny (np. szpinak sałatkowy, rukola, bazylia)
Marynata (na 2 piersi kurczaka)
- 2 łyżki białego wina
- 3 rozgniecione jagody jałowca (można pominąć)
- 2 łodyżki świeżego tymianku
- 1 łyżeczka octu jabłkowego (można zastąpić białym octem winnym)
- 2 liście laurowe
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Kurczak: wymieszać wszystkie składniki marynaty, włożyć do niej piersi kurczaka. Dokładnie rozprowadzić marynatę po kurczaku i odstawić całość do lodówki na minimum 1 godzinę.
- Kurczaka wyjąć z marynaty i przełożyć do garnka, zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia.
- Gotować pod przykryciem przez 10 minut na umiarkowanym ogniu. Odstawić z gazu i pozostawić kurczaka w bulionie do wystudzenia.
- Kanapka: pokrojone awokado wymieszać delikatnie z majonezem i ułożyć na jednej kromce chleba. Przykryć pokrojoną piersią kurczaka oraz zieleniną. Doprawić solą, pieprzem i przykryć drugą kromką pieczywa.
Wskazówki
Sekret na idealnie miękkie, soczyste filety z kurczaka tkwi w marynacie oraz odpowiednim, nie za długim czasie gotowania (10 minut). Marynatę można również wykrzystać do udek - gotuję je dłużej niż filety, około 35 minut.
Zamarynowane filety, zamiast gotować, można również usmażyć jak tradycyjne kotlety w panierce, udka natomiast upiec w piekarniku. Z tak przygotowanego mięsa można zrobić sałatkę, dodać do makaronu, kaszy lub do farszu w naleśnikach czy wrapach z tortilli.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
