Krewetki smażone w cieście piwnym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(9 głosów)
Pierwszy sposób to krewetki smażone w cieście fillo z dodatkiem sezamu. Podaję je z sosem do maczania na bazie sosu sojowego z rozmarynem. Drugie krewetki - to klasyczny przepis na krewetki smażone w cieście naleśnikowym (piwnym). Ostatni pomysł to krewetki smażone w szynce parmeńskiej. Zarówno pierwszą jak i drugą wersję można przygotować w piekarniku.
0
9
4.44
kwestiasmaku Krewetki smażone w cieście piwnym
Podawane z sosem tatarskim i kaparami.
Składniki
2 porcje
- ok. 150 ml jasnego schłodzonego piwa
- 125 g mąki + 3 dodatkowe łyżki do obtoczenia krewetek
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- olej do głębokiego smażenia
- 300 g surowych krewetek, obranych, z ogonkiem
- 2 cytryny, pokrojone na ćwiartki
Sos tatarski:
- 300 ml majonezu
- pół pęczka koperku, posiekanego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka drobno posiekanych kaparów
- 2 łyżki drobno pokrojonych korniszonów
Przygotowanie
- Stopniowo miksować piwo z mąką uprzednio wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ostrą papryką i solą. Dodawać tyle piwa, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (ma być gęste).
- Rozgrzać olej na głębokość minimum 5 cm, obtoczyć krewetkę w mące i umoczyć w cieście, trzymając za ogonek. Strzepnąć nadmiar ciasta i zanurzyć w gorącym oleju. W mniejszych garnka jednocześnie smażyć po 4 krewetki, aby temperatura oleju nie obniżyła się za bardzo i ciasto nie nasączyło się zbytnio tłuszczem. Krewetki smażyć przez około 2 minuty na złoty kolor.
- Odsączyć na papierowym ręczniku i doprawić w razie potrzeby solą. Podawać z kawałkami cytryny i sosem tatarskim w oddzielnej miseczce. Składniki sosu należy tylko wymieszać.
Wskazówki
Zamiast piwa można użyć gazowanej wody mineralnej.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
